黄瓜的功效 想要增加免疫力应该多吃它
黄瓜可以说是比较常见的一种蔬菜，它气味清香香脆可口，很多人都非常的喜欢。黄瓜本身含有很多的功效，到了身体中能够增强身体的免疫力。黄瓜可以做成多种美味的菜式，它的做法有很多，我们知道吃黄瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、黄瓜有助于增强免疫力
多吃一点黄瓜可以帮助我们提高身体的抵抗力，黄瓜中含有丰富的维生素C，维生素有助于预防感冒，对于提高免疫力有很好的效果，黄瓜中还含有另一种提高免疫力的“利器”，葫芦素。我们要知道这个物质是一种药物，对逆转细胞免疫缺陷有很好的功效。
2、黄瓜有助于美容护肤
黄瓜中含有水分非常丰富，并且它也含有我们身体中需要的维生素C以及维生素E，这些物质到了身体中可以帮助我们维持皮肤健康，多吃一点黄瓜能够增强皮肤弹性，减少色斑，黄瓜中含有黄瓜酶这种物质，亦有着预防衰老的功效。
3、黄瓜有助于减肥瘦身
黄瓜中的营养物质含量非常丰富，它含有人体需要的水分，膳食纤维，这些物质有助于肠道蠕动，帮助缓解便秘，黄瓜中含有的热量非常低，食用黄瓜可以帮助增加饱腹感，这样能够减少对于热量的摄入，同时饮食中单配吃些黄瓜也有助于减肥。
4、黄瓜有助于宁神健脑
黄瓜中含有的维生素B1有缓解紧张，安神健脑的作用，能辅助治疗失眠症。
拍黄瓜
食材
黄瓜1根、蒜2瓣、食盐1/3茶匙、白糖1/2茶匙、米醋1茶匙、芝麻油少许。
做法
1.黄瓜洗净，用工具随意刮去一些皮。
2.用刀拍扁它，同时也将蒜粒拍碎。
3.黄瓜切成段放碗里，放入蒜、盐、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均匀，即可。
剁椒拌黄瓜
食材
黄瓜1条、蒜3瓣、剁椒酱2汤匙、生抽1/2汤匙、醋1汤匙、葱白2克、植物油适量。
做法1.材料准备好，蒜头切末，黄瓜拍碎。
2.将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜蓉
3.酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可。
蒜蓉拌黄瓜
食材
黄瓜、大蒜
做法
1.黄瓜洗净去皮，切段。
2.大蒜切碎，红椒切碎。
3.加盐和糖、蚝油、陈醋、香油。
4.淋在黄瓜条上。
1、空腹少吃生黄瓜
黄瓜还有清热解毒的作用，属于凉性食物，煮熟后同样具有清热功效，营养也能达到很大程度的保留。生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。市场买来的黄瓜，好洗净去皮食用或者煮食，用高温达到杀菌的作用。所以空腹可以吃黄瓜，但是好吃煮熟的黄瓜，干净卫生。由于黄瓜性凉，肠胃不好的人不宜空腹食用。
2、黄瓜不适合与碱一起吃
黄瓜中含较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，这些营养物质使得黄瓜具有许多有益于人体健康的功效作用。但黄瓜所含的维生素在酸性条件下较为稳定，在中性及碱性条件下极不稳定。当黄瓜与碱性食物一起吃时，会破坏维生素，降低黄瓜的营养价值。
3、黄瓜不宜弃汁制馅食用
黄瓜肉制细腻水分多且黄瓜中含有的大部分维生素皆为水溶性维生素，例如维生素C等，且黄瓜制成果汁，出汁率高，出渣率低，黄瓜中的大部分营养物质皆存在于黄瓜汁中，仅余少部分营养素与大部分纤维素存在于黄瓜渣中，此时若将榨汁后的黄瓜弃汁取渣制馅，是非常浪费的，可以说是买椟还珠了。
4、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽患者不宜食用黄瓜
黄瓜味甘，性寒凉，脾胃虚寒，体虚久病者不宜食用，黄瓜中含有丰富的水分与膳食纤维能润滑肠道，预防便秘，所以腹泻患者不宜食用黄瓜，否则可能会加重病情。
结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，我们现在对黄瓜应该有了一些了解，喜欢吃黄瓜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的一种蔬菜。