老冬瓜木棉荷叶汤
老冬瓜木棉荷叶汤
材料:冬瓜350克,瘦肉块100克,通草5克,木棉花5克,荷叶5克。
调料:盐2克,鸡粉2克,料酒5毫升。
老冬瓜木棉荷叶汤的做法
1、锅中注水烧开,倒入瘦肉块,略煮一会儿,捞出待用。
2、砂锅中注水,倒入瘦肉、木棉花、荷叶、通草,加料酒拌匀。
3、盖盖,大火煮开后转小火续煮40分钟,至药材析出有效成分。
4、揭盖,拣出荷叶,倒入冬瓜块,盖上盖,续煮30分钟。
5、揭盖,加盐、鸡粉,拌匀,煮5分钟至食材入味。
6、关火后盛出煮好的汤料,装入碗中即可。
冬瓜具有化痰止咳、利水消肿的作用,瘦肉能够滋养脾胃。
本品适合春季煲汤食用。
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