黄豆的功效 吃这种食物帮你防止血管性硬化
黄豆是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃黄豆能够为身体带来很多比较好的功效，它能够增强免疫力，还可以美白护肤。黄豆的做法有很多，可以炒着吃，还能够煲汤喝，大家知道吃黄豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
增强免疫力
我们要知道黄豆的营养价值可以说是非常高的，在它当中含有大量的蛋白质，并且有专家认为500克的大豆中到蛋白质相当于1000克的瘦肉，它的蛋白质的含量可以说是非常丰富的，在大豆中也含有人体所必需的各种氨基酸，对于细胞组织有一定的营养作用。
防止血管性硬化
很多人应该不知道黄豆能够有效地防止血管性硬化，它会有这样的功效，主要是因为它当中含有大量的卵磷脂的，卵磷脂这种物质，到了身体中能够去除掉在人体血管壁上的胆固醇，这样就能够有效的防止血管硬化，另外还能够预防各种心血管性的疾病。
美白肌肤，抗衰老
常吃黄豆可以帮助人们美白肌肤，它当中含有的物质，还可以预防人体的皮肤衰老，所以经常吃黄豆可以缓解更年期综合症，在黄豆中含有丰富的亚麻酸，这种物质能够有效的阻止皮肤细胞中黑色素的合成，所以吃黄豆对美白肌肤的作用还是非常不错的。
降糖
黄豆是具有一定的降糖作用，黄豆中是含有抑制胰腺酶的物质，这样是具有非常好的降糖作用，对于糖尿病的患者可以大量使用，能够有效的预防血糖含量过高，另外，大豆中所含的皂苷是具有非常好的降脂的作用，能够有效地抑制体重的增加，还能够减少血清以及脂质的含量，能够预防人体超重，所以大家想减肥瘦身，降糖，降脂都可以使用黄豆。
促进骨骼的发育
黄豆还是能够促进人体骨骼的发育的，由于大黄豆中的矿物质含量是非常高的，尤其是钙质，很多人因为缺乏钙质会引发骨质疏松，而且小孩子，青少年如果缺乏钙质，对于骨骼的生长和发育也会带来一定的影响。所以老年人和小孩子可以多吃一些黄豆，能够促进生长发育，也是能够有效地预防骨质疏松的。
黄豆的做法
1、黄豆的做法一：黄豆蹄花汤
将买回的猪蹄处理干净后，切成小块，放入掺有白酒的沸水中煮上三至五分钟，煮好后捞出洗净。将黄豆洗干净，与猪蹄一起加水倒入高压锅中炖。炖上半个小时后，开盖并用勺子将汤上面的浮末和油撇去。再将猪蹄和黄豆连同汤一起倒入砂锅中，并加入洗净后的葱花和姜丝，用砂锅煲上两个小时，将猪蹄彻底煮烂之后，加入食盐进行调味。即可出锅食用。
2、黄豆的做法二：白果黄豆鲫鱼汤将买回来的鲫鱼去鳞、去内脏，在清洗干净后划刀备用，将银耳用清水泡开后撕成小块备用，再将黄豆、白果去皮后洗净，放入沸水中焯一下捞出备用。下锅时，先用油将鲫鱼煎成四成熟，鱼皮变焦之后盛出，并去除鱼皮后装盘。将准备好的白果、黄豆、银耳加水煮沸，煮沸之后加入鲫鱼肉和洗净的姜片，转小火慢慢炖，炖上半小时后，加入食盐调味，即可出锅食用。
3、黄豆的做法三：双椒拌黄豆
先将黄豆彻底泡发，泡发之后再放入锅中煮上十来分钟。再将青辣椒和红辣椒洗干净，切成碎末，与煮好的黄豆一起放入碗中进行搅拌，搅拌时陆续加入生抽、老抽、香油、陈醋和食盐，再进行彻底搅拌，拌均匀后静置半小时后即可食用。
4、黄豆的做法四：雪菜炒黄豆
将腌制好的雪菜切得很碎，用清水浸泡上半小时后备用，再将黄豆洗净后加水煮熟，备用。下锅时，先用香油将葱花、姜末及干辣椒炒香，炒香之后，倒入雪菜进行翻炒，翻炒数分钟后，加入煮熟后的黄豆继续翻炒，炒香后，加入生抽、适量放点白糖，继续翻炒，直至所以调料都炒均匀后，即可出锅食用。
1、不宜多食炒熟的黄豆;
2、对黄豆过敏者不宜食用;
3、服用四环素类药物时不宜食用;
4、服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用;
5、服用左旋多巴时不宜食用;
6、不宜煮食时加碱;
7、食用时不宜加热时间过长。
结语：上文已经为大家介绍了黄豆的功效，我们现在对黄豆应该有了一些了解，喜欢吃黄豆的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃黄豆的时候要知道它的禁忌。