绿豆丸子汤
绿豆丸子是湖北平原地区当地过年必备的菜肴，跟鱼丸鱼糕一样都是必不可少的年菜，象征着团团圆圆。
绿豆丸子是将绿豆泡发后，然后洗净磨成浓稠的浆，然后添加盐、葱花等调味品拌匀，然后将调好的绿豆浆挤成大小相当的丸子，入油锅炸制金黄即可，炸好的丸子可以直接吃，也可以下火锅或者做汤，还可以炒着吃，总之只要你想的到的做法都可以用来消耗这个丸子，吃不完的再冷冻起来，随吃随取很是方便。而且这个是用纯绿豆制作，不加任何东西，所以制作出来的丸子是绝对的绿色和天然，冬天北方有暖气很容易上火，偶尔吃点儿这东东败败火还有利于身体健康哈。
湖北地区过年必做的丸子菜----绿豆丸子汤
材料：绿豆丸子、牛肉丸、姜蒜、茼蒿、蒜苗、香油
绿豆丸子汤的做法
1、锅中烧水，待水开后下入牛肉丸煮至浮于水面
2、下入绿豆丸子煮两分钟
3、加入茼蒿叶煮软
4、加入姜蒜末
5、加入葱花和盐
6、淋入香油即可起锅
煲汤小贴士
1、绿豆丸子是熟的，所以要先放入牛肉丸煮好后再下绿豆丸子
2、绿豆丸子不仅可以做汤，还可以下火锅或者蒸食炒食，吃法很多，随自己喜好选择
3、绿豆丸子在制作过程中已经加入调味品，所以做汤不用添加过多的调味品
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃吗: 黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃吗: 口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用