元宝煎饺的做法

元宝煎饺

材料：饺子皮适量

鲅鱼肉馅200克

肥瘦相间肉馅100克

韭菜（我是自己种的）100克

木耳

海米适量，

调料：生抽、盐、食用油适量。

元宝煎饺的做法

1、准备原料

2、鲅鱼馅肉馅加适量生抽、食用油搅拌均匀。

3、韭菜、木耳、海米切沫。

5、韭菜拌入肉馅之前用适量食用油搅拌均匀，这样可以减少水分的浸出。

6、韭菜、海米、木耳、肉馅加在一起搅拌均匀。

7、取一张饺子皮包入馅料。

8、折叠，饺子的腹底部骑在大拇指上然后捏紧边缘，就成了这种弯月形。

9、然后把饺子的两个角捏在一起，就成了元宝形饺子胚。

10、包好的饺子胚。

11、电饼铛或者平底锅预热抹薄油，

12、下入饺子胚。

13、煎制两面金黄熟透出锅。

14、成品色泽金黄，外酥里嫩。