肉龙
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.面团富强粉250克,水150克,酵母3克肉馅,猪肉馅200克,葱半根,姜少许,海天黄酱30克,盐3克,鸡精5克,料酒10克,香油少许,胡椒粉少许取一大盆放入富强粉
2.盆中放入水
3.酵母放入少许温水中溶化,搅拌均匀
4.倒入盆中
5.将面和成一个面团,盖上湿布发酵一小时左右
6.发酵期间制作肉馅,首先炒黄酱:准备海天黄酱,少许葱末,少许姜末;TIPS:可使用别的牌子黄酱
7.锅中放入少许油烧热,将葱末姜末和黄酱放入其中,小火翻炒至散发酱香
8.将炒后的黄酱盛出晾凉备用
9.取一大盆,将肉馅中所有材料:猪肉馅,葱(切成葱花),盐,鸡精,料酒,香油少许,胡椒粉少许,炒后的黄酱倒入盆中
10.全部材料搅拌均匀,肉馅就做好了
11.面团膨胀至原先的两倍大,面团就发酵好了
12.将面团放在案板上,揉面为面团排气,随后用擀面棍擀开
13.将面团擀成长方形
14.均匀的铺上肉馅
15.将面团从一端卷起,卷至另一端,成为一个卷
16.将面团两端用力捏紧收口
17.放入蒸笼中,发酵20分钟左右.中火蒸20分钟左右,即可出笼
18.肉龙就做好了,食用时候切开即可
2.盆中放入水
3.酵母放入少许温水中溶化,搅拌均匀
4.倒入盆中
5.将面和成一个面团,盖上湿布发酵一小时左右
6.发酵期间制作肉馅,首先炒黄酱:准备海天黄酱,少许葱末,少许姜末;TIPS:可使用别的牌子黄酱
7.锅中放入少许油烧热,将葱末姜末和黄酱放入其中,小火翻炒至散发酱香
8.将炒后的黄酱盛出晾凉备用
9.取一大盆,将肉馅中所有材料:猪肉馅,葱(切成葱花),盐,鸡精,料酒,香油少许,胡椒粉少许,炒后的黄酱倒入盆中
10.全部材料搅拌均匀,肉馅就做好了
11.面团膨胀至原先的两倍大,面团就发酵好了
12.将面团放在案板上,揉面为面团排气,随后用擀面棍擀开
13.将面团擀成长方形
14.均匀的铺上肉馅
15.将面团从一端卷起,卷至另一端,成为一个卷
16.将面团两端用力捏紧收口
17.放入蒸笼中,发酵20分钟左右.中火蒸20分钟左右,即可出笼
18.肉龙就做好了,食用时候切开即可
3制作提示
无
4推荐食用时间
早餐
5营养解析
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。 2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
6食物相克
猪肉+杏:腹痛
猪肉+杏仁:一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌:身体不适
猪肉+香菜:伤身
猪肉+牛排:性味有所抵触
猪肉+荞麦:脱发
猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味
猪肉+海螺:身体不适