腐竹炒木耳

腐竹炒木耳

腐竹炒木耳

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:骨质疏松调理 活血化瘀调理 

主料:腐竹 

辅料:木耳(干) 大蒜 芹菜 红萝卜 

调料:酱油 色拉油  鸡精 生抽 

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:25分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.腐竹用温水泡发然后切成细丝;黑木耳和红萝卜也切细丝

2.青蒜和芹菜切寸断待用

3.烧开水,放入黑木耳和腐竹焯烫(看水再次开了就可以了),然后过凉

4.锅内入油,放入青蒜白爆香,加入腐竹、黑木耳和红萝卜翻炒2分钟左右

5.淋入少许鱼露,撒入芹菜青蒜段翻炒均匀,淋点香油即可

3制作提示

1.木耳提前泡发好,最好用凉水泡,这样的木耳吃起来口感好 2.腐竹可炒制、凉拌、汤等,可以随自己的爱好吃

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

每100克腐竹的蛋白质含量高达45克,维生素、钙、磷、铁、核黄素等含量都相当或超过了动物肉的含量,并含有人体所需的氨基酸、赖氨酸和色氨酸。

6食物相克

腐竹 + 蜂蜜,有损听力,腹泻
腐竹 + 葱,影响钙质的吸收