芹菜炒腐竹
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.腐竹、木耳提前泡发,木耳择好洗净
2.腐竹切段约三公分长
3.芹菜择去黄叶,剪去根须,洗净
4.切成三公分长的段;辣椒去籽后洗净切丝
5.油锅热后,倒入芹菜、辣椒丝翻炒
6.一分钟后,倒入腐竹和木耳一起炒,加一点点水稍煮一下
7.汤汁快干时,加盐、六月鲜生抽、鸡精炒匀
8.即可出锅
2.腐竹切段约三公分长
3.芹菜择去黄叶,剪去根须,洗净
4.切成三公分长的段;辣椒去籽后洗净切丝
5.油锅热后,倒入芹菜、辣椒丝翻炒
6.一分钟后,倒入腐竹和木耳一起炒,加一点点水稍煮一下
7.汤汁快干时,加盐、六月鲜生抽、鸡精炒匀
8.即可出锅
3制作提示
1.整个过程都用大火来炒,中间不要放水 2.如果喜欢芹菜爽脆的朋友可以先炒腐竹,再放芹菜
4推荐食用时间
午餐,晚餐
5营养解析
每100克腐竹的蛋白质含量高达45克,维生素、钙、磷、铁、核黄素等含量都相当或超过了动物肉的含量,并含有人体所需的氨基酸、赖氨酸和色氨酸。
6食物相克
腐竹 + 蜂蜜,有损听力,腹泻
腐竹 + 葱,影响钙质的吸收