海带牛肉汤
经历了漫长而酷热的夏季，由于人们常常喝冷饮、食冰品，对脾胃造成了一定的损伤，而秋天正是进补的好时节，来一碗海带牛肉汤吧，味道鲜美，营养丰富，而且这可是韩国人过生日必吃的一道菜啊。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
海带中的碘极为丰富，它是内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘。碘可以刺激垂体使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。海带富含有抗癌明星——硒，具有防癌的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
海带牛肉汤
原料：牛肉、海带根
配料：花椒、八角、香叶、桂皮、山楂干、姜、料酒，白胡椒粉、盐、葱末
海带牛肉汤的做法
1、将新鲜牛肉切四方块；
2、将牛肉块放到水里浸泡，多换几次水，一直泡到没有血水；
3、新鲜海带根洗净切菱形块；
4、取适量花椒、八角、香叶、桂皮、山楂干装调料盒；
5、泡好的牛肉块冷水下锅焯水；
6、砂锅注水放入调料盒、姜片和适量料酒煮开；