芡实莲子瘦肉汤

芡实莲子瘦肉汤

原料：芡实、莲子各40克，猪瘦肉500克，生姜2片。

芡实莲子瘦肉汤的做法

1．芡实、莲子稍浸泡，洗净；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。

2．将芡实、莲子、猪瘦肉与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量的食盐和少许生油便可。

3．此量可供3～4人用，芡实、莲子和猪瘦肉可捞起，拌入酱油佐餐用。

功效：健脾胃，益气血。

春季气候温暖多风，阳气开发，万物生长，这段时期宜多饮健脾益胃、祛湿止滞的汤品，才能既避温暖多风致风热之气，又能御寒风骤起致风寒之邪。芡实莲子煲猪瘦肉汤具健脾胃、益气血的功效，除了为小儿春日常用的汤品，亦宜老人或成年人养生之用。

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煲汤网小提示

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