鱿鱼爆腰花
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.腰花块放入些啤酒腌制一下
2.将蒜姜片、红辣椒段、盐、生抽、蚝油、料酒、少许糖和适量盐放入碗中，再加入1勺淀粉和适量的水调拌均匀成碗汁
3.烧锅开水，将鱿鱼放入里面焯烫，鱿鱼刚刚打转后就马上捞出
4.再将腰花也放入里面焯烫
5.腰花变色后也马上捞出
6.取干净锅， 放入适量的油， 下入蒜苗段翻炒
7.蒜苗翻炒半熟时放入刚刚焯过水的鱿鱼和腰花翻炒
8.翻炒均匀后倒入碗汁
9.大火收汁即可
10.盛入盘中，端上桌了
2.将蒜姜片、红辣椒段、盐、生抽、蚝油、料酒、少许糖和适量盐放入碗中，再加入1勺淀粉和适量的水调拌均匀成碗汁
3.烧锅开水，将鱿鱼放入里面焯烫，鱿鱼刚刚打转后就马上捞出
4.再将腰花也放入里面焯烫
5.腰花变色后也马上捞出
6.取干净锅， 放入适量的油， 下入蒜苗段翻炒
7.蒜苗翻炒半熟时放入刚刚焯过水的鱿鱼和腰花翻炒
8.翻炒均匀后倒入碗汁
9.大火收汁即可
10.盛入盘中，端上桌了
3制作提示
1.鱿鱼要去除薄膜， 再切上花刀; 腰花对半切开后，切去中间的白色薄膜，再在表面打上花刀，用啤酒腌制帮助去除异味 2.鱿鱼和腰花都需要提前炒烫， 焯烫的时间不易过长，以鱿鱼微微打卷和腰花刚变色就需马上捞出 3.爆炒前要准备好碗汁： 蒜姜片、红辣椒段、生抽、料酒、蚝油、糖和盐放入碗中， 再加入适量的淀粉和水搅拌均匀 4.爆炒讲究大火快炒， 先炒蒜苗， 炒到半熟时加入焯烫过的鱿鱼和腰花， 再倒入碗汁， 大火煮开后收汁即可， 时间不宜过长， 避免腰花和鱿鱼老了
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用。
6食物相克
鱿鱼+番茄酱：加重肾脏负担