干锅藕片
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.先将藕片洗净切片。
2.将藕片放入煮沸的水中煮3-5分钟。
3.取锅下油,油热后下入蒜、姜、豆瓣酱、红干椒炒香。
4.下入藕片翻炒加食盐调味。
5.放一勺酱油,加一点水,中火焖干。
6.出锅,撒上葱花。
2.将藕片放入煮沸的水中煮3-5分钟。
3.取锅下油,油热后下入蒜、姜、豆瓣酱、红干椒炒香。
4.下入藕片翻炒加食盐调味。
5.放一勺酱油,加一点水,中火焖干。
6.出锅,撒上葱花。
3制作提示
1、主料需要切的稍微厚些,切的太薄,就没有口感了。 2、因为豆瓣酱比较咸,所以放盐的时候要注意不要放太多。 3、烹饪的时候也可以加一点肉来提味。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。 2.莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。 3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
6食物相克
藕+白萝卜:生食寒性较大