酿肉冬瓜
酿肉冬瓜
原料：羊肉350克，圆冬瓜1只约500克，香油20克，酱油和湿淀粉各75克，精盐、姜、味精各适量，葱5克。、
酿肉冬瓜的做法：
将冬瓜去皮和蒂，洗净后从尾部截开成盖，掏出冬瓜瓤和籽；葱和姜均切成末；羊肉剁成泥后放入碗中，加入精盐和酱油搅拌均匀，用湿淀粉搅拌上浆，再加入葱末、姜末、味精和香油拌匀成馅，装入冬瓜罐内，盖上盖，放入碗内，上笼蒸熟取出，放入汤碗内即成。
特点：肉香味美，秋令佳肴，益气补虚，补肾壮阳，强肌健力，抵御风寒。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较...[更多]
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