芡薏赤豆炖鲈鱼
芡薏赤豆炖鲈鱼
材料：赤豆30克，薏米15克，芡实10克，鲈鱼1条。
调料：生姜3片，盐、油各适量。
芡薏赤豆炖鲈鱼的做法
1．赤豆、薏米、芡实分别拣净，洗净，略泡。
2．鲈鱼去杂，洗净，切大块，沥干，放入热油锅中，两面煎黄。
3．砂锅内加适量水，待水烧开后倒入所有原料，并放入生姜片，大火烧沸后改小火煲汤2小时左右，最后加盐调味即可。
此汤功效：补脾祛湿，补肝肾
营养提示：赤豆具有利水除湿、消肿解毒、宽肠理气的功效，多用于水肿、脚气、乳汁不畅等；薏米微寒而不伤胃，益脾而不滋腻，具有健脾利湿、清热除痹的功效；芡实入脾则能补脾祛湿止泻，入肾则益肾固精止带，有不燥、不腻、不敛邪等优点；鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳等功效，对肝肾不足的人具有良好的补益作用。
煲汤小贴士：津血枯燥、消瘦、尿多宜少用本品。
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