赤小豆冬瓜炖乌鱼
赤小豆冬瓜炖乌鱼
原料：鲜乌鱼250～300克，冬瓜带皮500克，赤小豆100克，葱头3枚。
赤小豆冬瓜炖乌鱼的做法
1．乌鱼刮鳞去肠杂洗净，冬瓜洗净去皮后切块，另将冬瓜皮用干净纱布袋装好，或用线穿好备用。
2．赤小豆淘净沥水，葱头洗净切约1寸长左右。
3．砂锅内加水适量，将乌鱼、冬瓜、赤小豆、冬瓜皮、葱头倒入砂锅内炖熟，不加盐，或加微量盐即可食用。
4．用时取出冬瓜皮。每日2次，吃鱼、豆、冬瓜，喝汤。
说明：本汤功能补脾益肾，利水消肿，通阳化湿。适用于病毒性肝炎。
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