蛋黄豆腐煲
蛋黄豆腐煲
操作时间：30分钟
原料：嫩豆腐1盒，咸蛋黄60克。
调料：葱花5克，精盐、味精、胡椒粉、白糖各1/3小匙，鸡精1小匙，香油少许，植物油3大匙，鲜汤适量。
蛋黄豆腐煲的做法
1、咸蛋黄切成4瓣；嫩豆腐取出，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干水分。
2、锅置火上，加入鲜汤，放入豆腐块、咸蛋黄烧沸，再加入精盐、味精、白糖、鸡精、胡椒粉略煮。
3、撇去浮沫，然后转小火煮至入味，淋入香油，撒上葱花，即可出锅装碗。
此汤特色：咸香软滑
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煲汤网小提示
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牛奶和蛋黄能一起吃吗: 蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。