竹笋的好处 竹笋4个好处让你不服不行
说到竹笋大家应该都不陌生，它味道非常好的一种食物，在做菜的时候加入一点，能够提升食物的鲜味，关于竹笋的做法也有很多，不管是炒着吃，还是煲汤都很受人们欢迎，喜欢竹笋的人，知道它的好处有什么吗?多数食物都是有禁忌的，竹笋的禁忌有哪些?
1、开胃健脾
不管是大人还是孩子，都会遇到食欲不佳的时候，其实这个与我们脾胃虚弱有一定的关系，如果在平时大家发现自己的食欲不太好，那么可以在饮食中加入一些竹笋，或是用竹笋做成美味的食物，竹笋中的物质，能够起到促进食欲的效果。
2、通肠排便
总是有便秘的人，可以通过吃竹笋改善，竹笋本身甘寒通利，它当中含有丰富的植物纤维，它可以很好的增加肠道水分的贮留量，也能够促进胃肠蠕动，降低肠内压力，会让我们的粪便快速的排出体外，所以常吃竹笋能预防便秘问题。
3、预防高血压、高血脂
竹笋中的含糖量比较低，所以它是一种比较适合高血糖患者食用的食物，并且在竹笋中有很多的植物纤维，这个物质能够帮助人们带走体内的部分脂肪，减少高血脂症状，所以对于有高血压和高血脂的朋友，在平时可以适当的吃竹笋。
4、增强免疫力
竹笋里面含有丰富的蛋白质，而且还有丰富的维生素，所以可以增加人的免疫力，对于一些比较虚的人群可以多吃它来增强自己的抵抗力。
竹笋的做法
豌豆焖笋
原料：笋500克，豌豆50克，葱花少许，蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。
做法
1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用。
2、碗豆同法滤干水分备用。
3、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。
4、将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收干即可。梅菜笋丝
原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。
做法
1.梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。
2.用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
蚝油炒笋
材料：笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。
做法
1.笋洗净斜切成条，
2.坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。
1、一般而言，一般人群均可食用冬笋。冬笋对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者具有一定的食疗作用。但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。
2、冬笋性寒，老人、体弱多病者、婴幼儿、女性月经期不适宜食用。
3、冬笋既可生炒，又可炖汤，鲜美爽脆。其食用时好先用清水煮滚，再放至冷水泡浸半天，如此便可去掉苦涩味，味道更佳。
4、炒冬笋的时候要注意油温不要太热了，否则不能使冬笋里熟外白。
5、冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，以去除大部分草酸和涩味。
结语：上文已经为大家介绍了竹笋的好处，我们现在对竹笋应该有了一些了解，喜欢吃竹笋的朋友在平时可以适当的吃一点，它里面含有多种人体需要的物质，也能够预防一些不适的症状，大家在吃竹笋的时候要知道它的禁忌。