银耳的好处 人们喜欢吃银耳的理由在这里
说到银耳大家应该不陌生，它是很常见的一种食物，吃起来的味道很好，本身的营养物质也很丰富，大家知道吃银耳的好处有什么吗?银耳的做法有很多，它可以煲汤喝，还可以凉拌吃，食物都有禁忌，银耳的禁忌有哪些?
银耳的好处
一、提升解毒功能
常吃银耳能很好的提高肝脏解毒能力，我们应该都知道肝脏对身体是非常重要的，它是主要的代谢场所，也能起到解毒效果，生活中大家应该要多吃银耳，这样会给肝脏提供营养物质。
二、滋润皮肤
在银耳中存在丰富的胡萝卜素，这个物质对身体健康有一定的帮助，它可以很好的位维持皮肤细胞和组织的功能，促进皮肤的新陈代谢，起到保护皮肤和滋润的效果，坚持吃银耳，能增加皮肤的张力消除皱纹。
三、清热健胃
一些人喜欢用银耳煮汤喝，主要是银耳中的物质，能起到清热健胃的效果，它具有一定的滋补作用。食用后能起到滋润的功效，吃银耳也能起到健脾健胃、活血健胃的作用，所以大家可以多吃银耳。
四、提高免疫力
它能防止钙的流失，对生长发育非常有益，由于富含硒等微量元素，能增强机体的抗肿瘤免疫力，所以说在提升人体免疫能力之后，那么就不容易会出现肿瘤的现象。
五、去除斑点
银耳富含天然胶体，具有滋阴养颜的功效，长期使用可滋润肌肤，并具有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效。
六、减肥
银耳是一种含有膳食纤维的膳食，其膳食纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，对于身体比较肥胖的人群来说，就能够发挥一定的减肥效果，对个人的健康而言本来就有着一定的作用。
银耳的做法
银耳拌三丝
银耳拌三丝是以银耳、豆角、紫甘蓝、彩椒为食材制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净，彩椒洗净切丝
2、锅中加水煮沸，放入银耳、豆角焯熟，捞出备用，豆角切段3、放入紫甘蓝焯水，捞出沥干水分切丝
4、准备一只碗，依次放入银耳、彩椒丝、豆角、紫甘蓝
5、另备一只碗，加入酱油、辣椒酱、醋、盐、香油搅匀制成料汁
6、把制成的料汁倒入碗里拌匀，后撒上熟芝麻即可
西芹炒银耳
西芹炒银耳主要以西芹、银耳等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净撕成小块，西芹洗净切段
2、把银耳放入开水锅中焯水，捞出过凉水沥干
3、炒锅烧热倒入适量油，放入西芹翻炒
4、添加盐、白糖翻炒均匀
5、放入银耳翻炒至熟即可出锅
1、干银耳用水浸泡后，捞出用水洗净，即为水发后的银耳，若此涨发的银耳一次性未用完，需放置时，忌在冰箱内冷冻。但可用冷水泡上后，再放在冷藏室内冷藏，也可放在凉爽的地方，注意常换水。还可滤去水分，使之风干再放置。注意不可冷冻，否则解冻时会破坏银耳，使之碎不成形，还将造成其内的营养物质大量损失。
2、要注意发霉的银耳有毒，禁止食用。
3、劝告人们在选购银耳时不宜买颜色洁白者，因为天然的或人工栽培的“银耳”并非是纯白色，它的正常颜色应是淡黄色。一些加工者为了追求色白，常常选用硫化物熏制，而一些消费者又误以为色越白则质越好，有意购买颜色洁白的银耳，其实这是错误的。凡色白者则是经硫化物熏制的银耳，对人体有害。所以，购买银耳要忌选色泽洁白的。
结语：上文已经为大家介绍了银耳的好处，我们现在对银耳应该有了一些了解，喜欢吃银耳的朋友在生活中要多吃一点，它里面的物质，能为身体提供营养，并且银耳做出的食物也很美味。