蛾眉豆炒鸭
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.食材
2.鸭肉切丁，蛾眉豆切丝，辣椒切碎，有姜和蒜瓣，再备点蒜瓣和姜丝，正好没有，就没备了
3.烧油，放进鸭丁
4.放盐
5.淋上醋去腥
6.淋上酱油
7.炒干水分，炒至出油
8.移锅边，盛出也行，放进蛾眉豆、辣椒、姜、蒜瓣，再放点盐入味炒匀
9.炒软
10.再混炒
11.炒香，炒熟
12.撒上味精
13.可适当放一点点清水烧开，不放也行
14.即成
2.鸭肉切丁，蛾眉豆切丝，辣椒切碎，有姜和蒜瓣，再备点蒜瓣和姜丝，正好没有，就没备了
3.烧油，放进鸭丁
4.放盐
5.淋上醋去腥
6.淋上酱油
7.炒干水分，炒至出油
8.移锅边，盛出也行，放进蛾眉豆、辣椒、姜、蒜瓣，再放点盐入味炒匀
9.炒软
10.再混炒
11.炒香，炒熟
12.撒上味精
13.可适当放一点点清水烧开，不放也行
14.即成
3制作提示
用姜和蒜，放点更香
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
6食物相克
鸭肉+甲鱼：久食令人阳虚，水肿腹泻