冬瓜老鸭汤
这些天的温度是直线上升，在太阳底下呆的时间长一点人都感觉要爆炸了。炎炎夏日，真的要照顾好自己。
广东人在这时就喜欢多点煮消暑解热的汤水，像这个冬瓜老鸭汤。冬瓜可以消暑，老鸭可以解毒滋阴，大热天里，这样一个汤既可以清热解暑，又可以毒滋阴，多好，哈哈。
冬瓜老鸭汤
原料：老鸭750克，冬瓜300克，葱段、姜片各适量，盐5克，料酒15克味精少许。
冬瓜老鸭汤的做法
1、老鸭宰杀，剁成块，氽水待用。
2、冬瓜清洗干净，去皮、去瓤，切片。
3、锅中倒油烧热，下葱段、姜片、老鸭肉翻炒。
4、然后倒入料酒炒匀，加水1500克煮30分钟。
5、再下冬瓜片煮20分钟，加盐、味精调味即可。
做法小技巧
1、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
2、冬瓜性凉，不宜生食。
3、煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。
冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿余汤、制馅等。冬瓜是川人爱吃的蔬菜之一。本品性味甘淡、凉、无毒。归肺、大小肠、膀胱。有利水、消痰、清热、解...[更多]
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