月母子药膳鸡的做法

月母子药膳鸡

原料:乌骨鸡1只(约1500克)，入参8克，黄芪10克，当归10克，料酒15克，鲜汤1000克，鸡油10克，胡椒粉2克，鸡精2克，老姜50克，精盐7克。

月母子药膳鸡的做法

1、将乌骨鸡宰杀，反复治净，然后放入清水中，漂净血水；入参、黄芪、当归分别洗净泡软，切成片；老姜洗净，切成指甲片。

2、锅置中火上，掺入鲜汤，下乌骨鸡、老姜、料酒、入参、黄芪、当归、鸡油、鸡精、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢炖至鸡肉软，烹入精盐，拣去姜不用，盛入汤碗中，上桌即成。

特点：具有补血补气，宁神益智，健脾益肺，特别适宜月母于体虚、气虚失血、贫血等食用。

健康饮食网小提示

乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。  

乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。