青蒜炒扣肉
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.锅内放水，加入花椒粒、五花肉煮至断生
2.捞起入冰水浸泡一下
3.然后再上锅蒸20分钟
4.蒸好的扣肉取出切片
5.红椒、青蒜分别处理好
6.炒锅热油，先把青蒜、红椒煸香
7.加入肉块小炒片刻，再加入食盐、生抽、白糖炒匀
8.加入蒜叶炒至断生即可
9.装盘
2.捞起入冰水浸泡一下
3.然后再上锅蒸20分钟
4.蒸好的扣肉取出切片
5.红椒、青蒜分别处理好
6.炒锅热油，先把青蒜、红椒煸香
7.加入肉块小炒片刻，再加入食盐、生抽、白糖炒匀
8.加入蒜叶炒至断生即可
9.装盘
3制作提示
在炸扣肉的时候，记得要加盖，免得热油飞溅烫伤
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6食物相克
猪肉+鲫鱼：二者起生化反应，不利于健康
猪肉+黄豆：腹胀
猪肉+鸭梨：伤肾脏
猪肉+驴肉：腹泻
猪肉+菠菜：减少铜的吸收
猪肉+百合：一起吃会引起中毒