西芹炒山药
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.材料准备好
2.山药切成片
3.西芹切成条后放水里加盐煮几分钟
4.锅里油热倒入煮过的西芹炒匀
5.西芹炒两分钟后加入山药炒匀
6.加入盐翻炒
7.炒的过程中加点水因为山药容易沾锅
8.加入生抽
9.最后炒至入味后加点鸡精炒匀
2.山药切成片
3.西芹切成条后放水里加盐煮几分钟
4.锅里油热倒入煮过的西芹炒匀
5.西芹炒两分钟后加入山药炒匀
6.加入盐翻炒
7.炒的过程中加点水因为山药容易沾锅
8.加入生抽
9.最后炒至入味后加点鸡精炒匀
3制作提示
1.将西芹先放沸水中焯烫，可以减少炒菜的时间 2.山药去皮以后要泡在水里不然会氧化的
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。 2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。 3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。 4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C 的良好来源。
6食物相克
山药 + 鹿肉（梅花鹿），生涩 易便秘