鸡蛋的功效 这种常见的食物吃了竟有神奇功效
鸡蛋是有营养的食物，很多人每天都会食用，多数人并不知道鸡蛋具体的功效是什么。家长每天早上都会给孩子煮鸡蛋，除了孩子还有哪些人适合吃鸡蛋?鸡蛋的做法非常多，做出的食物也很美味，下面就一起看吧。
1.健脑益智
鸡蛋中含有胆固醇、甘油三酯和卵黄素等物质，这些物质对神经系统有好处，还能促进身体发育，特别是其中的卵黄素被肠胃消化后，会释放出胆碱，胆碱是大脑发育需要的营养物质，还能改善记忆力。
2.美容养颜
鸡蛋中含有一定量的铁，铁元素在人体中有重要作用，它能促进造血功能，还能在血液中起到输送营养物质和氧气的效果。人体中铁元素充足时，面色会更加红润，整个人看起来非常有气色，所以吃鸡蛋能帮助美容养颜。
3.保护肝脏
鸡蛋中有丰富的蛋白质，食用后能提升血浆蛋白的含量，这样就能起到增强免疫力的效果。鸡蛋的蛋白质还能修复肝脏细胞的损伤，蛋黄中含有的卵磷脂能促进肝细胞生成，有保护肝脏的作用。
4.补充营养
鸡蛋是很有营养的食物，它当中有蛋白质、脂肪、胆固醇和多种矿物质、维生素等，这些都是人体活动需要的营养物质，经常吃鸡蛋能为身体补充营养。
5.增强体质
如果能每天吃鸡蛋，身体摄入的营养物质会稳定很多，营养物质充足了能增强体质，会让身体保持在健康的状态中，
哪些人适合吃鸡蛋
1.脑力劳动者
经常用脑的人可以常吃鸡蛋，鸡蛋中含有卵黄素、甘油三酯等物质，有一定的健脑益智作用，常用脑的人吃了鸡蛋后，能改善记忆力，促进大脑的健康。
2.营养不良人群
在鸡蛋中有蛋白质、维生素、脂肪和矿物质等，这些物质能为身体补充营养，所以营养不良的人要多吃鸡蛋。
鸡蛋的做法1.煎鸡蛋
煎鸡蛋是大家经常会吃的一种食物。
材料：鸡蛋
制作方法
将鸡蛋打散倒入碗中，搅拌均匀后加入适量盐，开锅热油，把鸡蛋倒入锅中，煎熟就可以食用了。
2.水煮蛋
材料：鸡蛋
制作方法
在锅中放入适量水，把鸡蛋放入锅中，开火煮15分钟，鸡蛋熟了剥皮后就可以吃了。[1]
3.糖醋蛋
材料：准备鸡蛋、白糖、醋、葱末、蒜末、姜末、淀粉。
制作方法
(1)鸡蛋打散搅拌均匀，在锅中倒入少量油，油热后把蛋液倒入锅中，煎熟倒入碗中。
(2)另起锅烧油，将除了淀粉之外的其他食材放入锅中，在里面加入清水，煮沸后放入淀粉，将其倒在鸡蛋上就可以了。
4.蒸鸡蛋
材料：鸡蛋
制作方法
碗中打入鸡蛋，搅拌均匀后，在里面加入香油，葱花，盐等，将其放入蒸笼中煮熟即可。[2]
结语：鸡蛋是营养价值较高的一种食物，大家在吃鸡蛋的时候，要注意细嚼慢咽，这样有利于鸡蛋中营养物质的吸收。如果平时用脑比较多，可以将鸡蛋加入到自己的饮食中。
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