鸡蛋的好处 人们喜欢吃鸡蛋的理由在这里
鸡蛋是大家经常会吃的一种食物，它不但吃起来味道很好，含有的营养物质也丰富，喜欢鸡蛋的人，知道鸡蛋具体的好处有什么吗?鸡蛋的做法有很多，不管吃炒着吃，还是水煮吃都很美味，一些食物不适合与鸡蛋同吃，它的禁忌有哪些?
第一，促进大脑发育
吃鸡蛋对我们的大脑有好处。在鸡蛋中有比较多的卵磷脂，它能为大脑提供营养物质，还可以激活大脑细胞，会让思维更加活跃。对于在学生阶段的孩子，要每天吃一个鸡蛋，这样能让大家注意力集中，学习成绩也会越来越好。
第二，促进身体发育
经常吃鸡蛋能为身体补充蛋白质，这样会让身体机能更好的运作，还可以促进身体的发育，鸡蛋中的物质也能提高机体免疫力，促进骨骼的发育。这个也是为什么家长会让孩子经常吃鸡蛋的原因，还可以远离感冒。
第三，保护视力
现在玩手机和玩电脑的人越来越多，很多人都存在近视的情况，想要缓解近视，预防近视症状加重，保护视力是非常重要的。鸡蛋中含有比较多的叶黄素，以及黄玉米素，这些物质可以抗氧化，食用后能保护眼睛，预防近视加重。
第四，有助于减肥
鸡蛋相比于其他的食物，更能抗饿，每天早上吃一个鸡蛋，补充身体的能量，不会感觉饥饿，间接帮助减肥，防止因为贪吃而出现的肥胖。而且鸡蛋的制作方法简单，早上没有时间做造访，可以利用鸡蛋充饥，一上午都会有饱腹感。
第五，推迟衰老
对于女性朋友而言，拥有不老的容颜是幸福的事情，而鸡蛋就可以帮助推迟衰老。鸡蛋中含有丰富的矿物质，以及各种微量元素，可以让衰老的速度减慢。因此，鸡蛋可谓是女性朋友的福音。
鸡蛋的做法
韭菜鸡蛋馅饺子
所需材料：韭菜1.5斤、鸡蛋5个、虾皮适量、豆油、盐适量、
1.准备好所需材料，韭菜择洗干净，摊开，晾一下韭菜的水分。
2.鸡蛋磕入碗内，打散。虾皮用清水投洗一遍，去除灰尘，再把虾皮剁成末，锅内加入油，加热至冒烟，关火，把油倒出晾凉。豆油用的是生豆油，需要炼制一下，去除生豆油的味道，如果是熟油或者是色拉油，就不需要炼制了。
3.锅内重新加入油烧热，淋入鸡蛋液，待加热至蛋液稍变凝固，用筷子在锅内不停地花圈，把鸡蛋搅碎，搅成小块，这样鸡蛋块就不用切了，将鸡蛋块盛出晾凉待用。4.期间，将韭菜切成半厘米左右长的小段，韭菜切好后，不要用刀剁。
5.把韭菜放入深一些的盆内，加入炼好的油，拌匀，韭菜加入油后，会锁住韭菜里面的水分，后面加盐，就不会把韭菜腌出水。
6.下入鸡蛋碎，虾皮末，盐，翻拌均匀，把盐拌开就可以了，不要过度搅拌，韭菜鸡蛋饺子馅就拌好了。
豆浆
豆浆和鸡蛋是相克的，因为鸡蛋当中的蛋白质消化和吸收需要很多的胰蛋白酶，而豆浆当中是有一种能够抑制胰蛋白酶的物质，会抑制胰蛋白酶的活性，从而老吃鸡蛋吃到人体以后没有办法完全的吸收，营养价值降低了同时也会导致人出现消化不良的问题。
鹅肉
在中国古医书上就有记载，鸡蛋不能够和鹅肉一起吃，会导致人出现拉肚的情况。所以一定要记住这两种食物也不能够同时吃，会产生一定的反应，使人的身体非常的不舒服。
鳖肉
大家都知道鸡蛋非常有营养，但是很少有了解鸡蛋的一些禁忌，对于鸡蛋搭配更是很少有人知道。吃鸡蛋以后是不能够吃鳖肉的，如果人感冒或者是体寒两者吃在一块会导致病情更加的严重。
柿子
很多人吃东西都不注意，将两种相冲的食物同时吃，吃完鸡蛋以后吃柿子是一个非常不好的饮食习惯。会导致人出现食物中毒，严重的情况会出现急性肠胃炎，对于人体的伤害是非常大的。在同时服用这两种东西以后容易出现呕吐、腹痛等症状。
糖
很多人在做炒鸡蛋或者是用鸡蛋做其他的食物的时候都喜欢放味精，这样能使炒出来的鸡蛋更好吃，但是鸡蛋是不能够跟白糖一起食用的。因为遇到糖以后会使鸡蛋当中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质是不会被人体吸收，对健康会有很大的伤害，产生不良的作用。
结语：上文已经为大家介绍了鸡蛋的好处，我们现在对鸡蛋应该有了一些了解，喜欢吃鸡蛋的人生活中可以多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，还能做成很多美味的食物，大家在吃鸡蛋的时候要知道它的禁忌。