蔓越莓黑巧重磅蛋糕的做法

最近沉迷在甜蜜的之中，特别喜欢香甜浓郁的甜品，特别是重磅蛋糕，最近已经做了好几个了，为了这张嘴咱也豁出去了，已经很胖了，也不差再涨几斤肉了。幸亏用的是学厨模具的4寸小天使模。小巧可爱，一次做2个刚刚好。要不然，，，，

蔓越莓黑巧重磅蛋糕是一道味道馥郁，甜美浓香的甜品，其中加入了大量的黑巧克力和黄油烘培而成。口感却细腻柔滑，回味无穷，特意添加了蔓越莓来化解一下重磅蛋糕的油腻感。特别适合当做下午茶享用。

味道馥郁，甜美浓香的-----蔓越莓黑巧重磅蛋糕

材料；黑巧克力45克、鸡蛋2个、黄油40克、巧克力蛋糕预拌粉60克、糖40克、牛奶40毫升

柠檬汁2--3滴蔓越莓干适量

蔓越莓黑巧重磅蛋糕的做法

1、准备好所用食材。

2、黄油和巧克力隔热水融化。

3、凉后加入蛋黄搅拌均匀。

4、加入牛奶继续搅拌均匀。

5、筛入预拌粉。

6、翻拌均匀成丝滑状。

7、蛋清加入柠檬汁和20克糖打发至8分发。

8、打发的蛋清分次加入到巧克力蛋黄糊中。

9、切拌均匀后加入蔓越莓，切拌均匀。

10、将蛋糕糊倒入模具中。

11、表面再撒上一些蔓越莓。

12、入烤箱，155度20分钟即可。

美食小提示

没有巧克力预拌粉可以用低粉50克+可可粉10来代替。蛋清打发8分发接近于9分。由于蛋糕糊很粘稠也可以先放入裱花袋中，再挤入模具中。

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