蒸马蹄的做法

马蹄即可做为蔬菜,又可以做为水果,还可以做为零食.是大众喜爱的冬季时令品.对于儿童来说,蒸马蹄可以说是一款非常不错的健康零食,又解馋又可以长身体,一举两得.

荸荠，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有"地下雪梨”之美誉，

菜系及功效：春季菜谱

蒸马蹄的做法:

1 菜场买到新鲜马蹄1斤;

2 回家洗干净,仔细的洗,擦去淤泥,摘去蒂头;

3 入锅隔水蒸15分钟即可;

荸荠的功效:(仅供参考)

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它还具有凉血解毒，利尿通便，化湿祛痰，消食除胀等功效。

注意事项:

1 儿童和发烧病人最宜食用。每次10个左右。

2 荸荠不宜生吃。因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。而且煮熟的荸荠更甜。

3 荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。