怪味羊肉干的做法

终于下起了雨，气温降了一些，不过屋里还是闷乎乎潮乎乎的热呀！

每回看到自己的冰箱，就后悔当初为什么没有把厨房放冰箱的位子留大一些，冷冻室如此小，没有办法放多点的东西，也没有办法换大些的冰箱。所以这道菜又是清冰箱的一道菜哟！

一块羊腿肉，做劲爆点的菜式吧！一个月总有几天特别想吃麻辣味重的东西，所以就了这道怪味羊肉干，希望大家喜欢哟！

除了下饭，更适合当小食吃，下酒吃，边看电视边吃，很够味哟！

怪味羊肉干

原材料

羊肉300克、葱3克、姜3克、白芝麻适量。

调味料

**A料：料酒2大勺、盐适量、植物油300克（实耗50克）。

**B料：香油1大勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺、蜂蜜1大勺、花椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、芝麻酱1大勺、醋1大勺、糖1小勺、盐适量、鸡精适量。

怪味羊肉干的做法

图1：将羊肉去筋膜后切成细条，葱切片、姜切丝后，与羊肉、A料的料酒和盐一起拌匀腌制20分钟左右。

图2：将植物油入小锅中烧六成热，下入挑去葱姜的羊肉炸制，中火炸到肉丝有些干干硬硬的，捞出沥干油份。

图3：在羊肉干的碗中依次加入B料。

图4：拌匀后撒上芝麻即可食用。

美食小提示

1、切、炸、拌就是这道菜的三步，看起来简单，但还是要花些功夫哟！炸羊肉的时候如果不想吃太硬，就少炸一会儿！鸟儿想吃硬硬辣辣的，就多炸了一会儿。

2、羊肉一炸会收缩不少，所以不要切太细了。

3、调味料可以根据自己的口味适量增减。

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