腊肉炒花菜的做法

做菜一般都是荤素搭配，这样的搭配营养均衡了，爱吃肉类和爱吃素的都有自己的口味。但是不是每次做菜都是那么均衡的，比喻我，懒的时候可以是全肉类，也可以是全素类。均衡的搭配，就抛在脑后了。

一个人在家，中午总是简单的，但也要保证有荤有素，这个腊肉炒花菜最适合不过了，荤素的搭配，加上青红辣椒的点缀，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。口感更是素中有肉，肉中有素，还带有浓浓的腊香味，味道更是清新和浓郁的相互交融，超级下饭饭！

春季最爱的腊肉家常菜，腊肉炒花菜

主料：腊肉200克、花菜200、青红辣椒各1个

辅料：植物油20克、盐2克、姜2克、生抽2克、白糖1克

腊肉炒花菜的做法

1、把腊肉清洗，用蒸锅蒸20分钟，捞起晾一会切薄片，花菜瓣成瓣洗净，姜切末，青红辣椒洗净切切块

2、热锅凉油加腊肉煸炒出油捞起，再次热锅凉油，油热8成下加姜末、花菜、辣椒翻炒出香味

3、加少许盐翻炒均匀，加生抽翻炒均匀，再把腊肉和花菜、辣椒一起翻炒2分钟左右

4、加少许白糖翻炒即可出锅

腊肉炒花菜做法小贴士

1、煸炒腊肉的时候，不可多加油，如果腊肉太肥就不要就爱有煸炒了，腊肉一定的煸炒出油

2、煸炒的后腊肉可以捞出来，这样炒花菜的时候加盐，腊肉不会再次咸了，也可以不用捞出，用我的这种方法把腊肉拨一边

健康饮食网小提示

黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不宜配炒或同吃。