自制意式披萨酱的做法

成功做出完美披萨的第一步--自制意式披萨酱

杭州的各家必胜客一到双休或者节日，必然景象是门口排着长长的队伍。我是个最最怕排队等候的人，不到万不得已我还真不愿意去排那个队，于是小哲想吃披萨的时候，我会选择在家里自己做，安全健康无添加，自己做的吃着绝对放心。想要自己在家也能做出像必胜客那样完美好吃的披萨，首先第一步，就是要做一款好吃的披萨酱。虽然偷懒的做法你可以用番茄沙司来代替披萨酱，但是如果你吃过自己做的披萨酱，相信以后做披萨你一定再也不会选番茄沙司了。在我看来，披萨酱的用途远不止用来做披萨，它是一款万用酱，任何口味的披萨你都少不了用披萨酱来打底；还可以用它来做意面酱；再大胆点，你可以用它来做焗饭或者干脆拌饭......所谓想想无极限。

自己做好吃的披萨酱一点都不难，备齐材料，跟着我一起来做吧。

意式披萨酱

材料：西红柿一个（大的，约300g）、洋葱100g、番茄沙司100g、大蒜五小颗、黑胡椒一小勺、干百里香碎一小勺、干罗勒叶碎一小勺、盐一小撮、黄油30g

意式披萨酱的做法

1.准备、清洗食材。

2.西红柿用开水烫一下或者在火上烤一下，去皮切成小丁，洋葱切小丁，大蒜切末。

3.锅中放入黄油，小火融化后，倒入蒜末和洋葱丁，转中火翻炒到洋葱透明发软。

4.倒入西红柿丁，转大火不断翻炒，到西红柿出沙。

5.倒入100g番茄沙司炒匀。

6.倒入一小勺干罗勒业碎。

7.倒入一小勺干百里香碎。

8.倒入一小勺黑胡椒碎，炒匀。

9.转小火盖上盖子煮20分钟，出锅前加一小撮盐即可。

美味笔记

1.我这里用的锅子是不粘的，所以整个小火煮的过程我没有开盖搅拌。如果用普通锅子，这个过程中需要不时的打开盖子搅拌下，防止粘锅哦。

2.香草还可以用综合香草或者披萨香草，家里没有，所以我用了百里香和罗勒（这里用到的香草都是干的不是新鲜的哦）。

3.做好的披萨酱，一次用不完可以放在密封瓶里，可以保存三天到一周左右。

健康饮食网小提示

西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会