紫薯发芽了还能吃吗

您好，紫薯，属旋花科甘薯属草本植物。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。同时，还富含硒元素和花青素。其中，花青素可预防和治疗多种疾病，对人体有很多功效。一般情况下，紫薯发芽了尽量不要吃。因为紫薯发芽后容易霉变，而霉变的紫薯可滋生大量细菌及微生物，人体食用后可能会导致腹泻。同时，如果紫薯长了黑斑，建议也不要食用。因为这种紫薯已受到黑斑菌感染，且高温不能消灭黑斑菌，还会分泌出有毒物质，如果过量食用则可能对肝脏造成损伤。此外，建议不要过量食用紫薯。因为紫薯中含有大量淀粉，可能会导致腹胀、消化不良等症状。还需注意，有胃溃疡、糖尿病、气滞食积者，也不宜食用紫薯，以免导致症状加重。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。

您好，一般情况下，紫薯发芽了尽量不要吃。因为紫薯发芽后容易霉变，而霉变的紫薯可滋生大量细菌及微生物，人体食用后可能会导致腹泻。同时，如果紫薯长了黑斑，建议也不要食用，如果过量食用则可能对肝脏造成损伤。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。