红豆蜜枣四角粽的做法

又是一年粽飘香，每年雷打不动的包粽子任务又开始了。早在半个月前懒姐懒妹们就给吹风了，快过端午节了哈。早就跟她们说过来我们家，我保证教会她们，没一个带搭理的，话倒是给我撂下了，你会包我们还学它干嘛，你会就行了。每年手工原料全免费，包的还很有干劲。

妮子包的粽子好吃，在亲朋好友中也小有名气了，每年都有人惦记着，就连会包粽子的老妈也不包了，说俺包的粽子好吃。

这是包的第二批了，红豆蜜枣馅的，这也是每年的经典大家都喜欢，包了六斤米，累的我腰疼的要命。其实只要家人高兴，妮子即使辛苦点累点同样也跟着高兴快乐着。

红豆蜜枣四角粽

原料：新鲜芦苇叶、糯米、红豆、蜜枣

辅料：线若干（长短绕过粽子两圈为宜）

红豆蜜枣四角粽的做法

1、红豆温水泡上3—6小时。

2、糯米淘净，加水没过糯米，浸泡1小时后把多余的水倒掉。

3、浸泡糯米的期间，开始煮苇叶，将新鲜的芦苇叶剪去尾部10厘米左右,根部较硬的部分也剪去。

4、将苇叶洗净，放入锅中加水没过粽叶，开锅后再煮5分钟关火，将锅中的开水倒掉，重新加冷水备用。

5、取苇叶3-4片，正面朝上一片压一片排好。

6、排好的粽叶折成漏斗状，左手拿住。

7、从漏斗的中间上下捏一下（这样包出来的粽子棱角分明），先放2—4个红豆。

8、再放少许的糯米，再放上蜜枣。

9、最后漏斗加米，不要太满，留出0.5厘米左右，再每角放上红豆。

10、左手原姿势，右手心握住漏斗底部，用右手的大拇指和食指将漏斗两边粽叶折倒。

11、左手将粽叶折下来。

12、将两边多出的苇叶压下去，成三角型。

13、将多余的粽叶折几下，顺着方向绕起来。

14、最后用线缠起来系紧。

15、把包好的粽子整齐的放进锅内。

16、第二层的粽子倒着朝下摆好。（此方法煮出来的粽子不变形）

17、加水，水面要高出粽子3厘米左右。

18、喜欢吃粽子鸡蛋的，可放入鸡蛋，大火煮开，小火再煮2个半小时关火。焖上2小时即可。

美食小提示

1、此法包的粽子口感比较劲道，喜欢软粽子糯米浸泡的时间要长，这个视个人喜欢而定。煮粽子时，要一次性加足水，不然下面的熟了，上面还夹生呢。

2、糯米不易消化，肠胃不好的人尽量少吃，因为加了蜜枣，糖尿病人也应该少吃为好。

健康饮食网小提示

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