蹄花儿冻的做法

猪蹄向来有美容养颜之名~就不必多说什么了

这道菜应该是餐馆常见的吧~自己在家做也实在简单

过程跟做肉皮冻很像~不过不需要刮油简直是大大省时间

成品较肉皮冻而言的口感也更丰富些

直接吃就不错~重口味如我就要佐些辣酱

最近冷空气突然地就来了~已经是胃口大开的时候了呀

蹄花儿冻

主料：猪蹄

调味：葱姜蒜，八角，桂皮，料酒，盐，香辣酱

蹄花儿冻的做法

1.猪蹄（大约6块）洗净，加葱1把，蒜3颗，姜4片，桂皮1小段，八角2颗，2汤匙料酒和盐少许

2.加水至刚没过猪蹄~高压锅上汽后压35分钟，自然放弃后开盖，将汤汁收浓至没到一半位置

3.撇去表面浮油和杂质~香料弃置~捞出猪蹄去骨~撕成小块放在容器中

4.倒入汤汁至刚好没过肉块。凉后放冰箱冷藏一夜

5.第二天取出切片~加香辣酱配食即可

健康饮食网小提示

大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效