小岩烧的做法

我也不知道为什么，我就是不太爱做饼干。原因在哪儿，我细想了下，也毫无根据。因为每次烘焙全凭一时兴起，可能这根神经比较少搭到饼干。

这款小岩烧来自于自己收藏了很久的网络，烘焙食谱1000道，偶尔又被翻出来打开，然后翻到这一页的时候，就被吸引了，这484缘分捏？

小岩烧

材料：黄油75克、糖粉75克、全蛋1个、低粉150克、可可粉12克、肉桂粉1小匙、小苏打1小匙、核桃100克、巧克力50克

小岩烧的做法

1、将软化的黄油、过筛的糖粉一起放入容器，用打蛋器打至松发；

2、全蛋打散成蛋液后，分2-3次满满加入做法1中拌匀；

3、亟需加入过筛的粉类，使用刮刀搅拌均匀，成为面团；

4、把面团分成每份约15克的小面团，将小面团搓成圆球并蘸取适量的核桃，再已大拇指在中间处压出一个凹陷放入烤盘中，以上火180下火120烤18分钟；

5、巧克力隔水加热融化后装入裱花袋，挤在饼干中间处，待冷却凝结装袋。

随风心得

1、不太喜欢肉桂粉的童鞋可以跟我一样，放少少，吃的时候就不会皱眉啦。喜爱的，可以正常；

2、小苏打完全可以不放，我不喜欢，从来不加；

3、核桃不用这么多，蘸不了多少，我做了双倍就用掉100克核桃，记得提前低温烤一下，然后嗯碎一点；

4、大拇指压凹陷时，尽量在中间位置，挤出来的巧克力比较漂亮。

做好的饼干被打包成三份，小咪的、小猫的，还有小R的。一直很忙，没有太多的时间来分配给烘焙，以及把烘焙成果分享给好朋友。于是，就有了，很多的欠着。