为什么涮羊肉不能太嫩?

在吃涮羊肉火锅时，有的人认为羊肉要趁"嫩”吃，认为七八分熟的羊肉片吃起来才有味，这种吃法是不科学的。

因为这样做容易感染上旋毛虫病，常见症状为恶心、呕吐、腹泻、高热、头痛、肌肉疼痛等。