猪脚姜醋的做法

在我们这里，猪脚姜醋是坐月子的必备，谁家媳妇生了孩子，总会煲一锅猪脚姜醋，猪脚吃完了再加进去，醋少了也继续加，就这么一直煲着吃上一个月，非常的滋补。而且味道很好，猪脚软糯，甜醋酸甜美味。猪脚姜醋不是坐月子也能喝，只是这东西通常要在冬天才喝，夏天喝就容易上火。女人喝这个最是补血，常喝冬天就没那么怕冷，还能脸色红润肌肤有弹性。

入冬就让人想起的【猪脚姜醋】

材料：猪脚、姜、甜醋、冰糖

猪脚姜醋的做法

1、猪脚飞水再冲洗干净；

2、姜切片或是拍开，用油爆过滤干；

3、鸡蛋煮熟剥壳；

4、把猪脚和姜放入砂锅，再倒入1瓶甜醋，加上大半碗清水，少许冰糖；

5、煲开再加入鸡蛋，我用的是电紫砂锅，全程炖了1.5小时。

美食小贴士：甜醋本身带有甜味，如果加得水少可以不用再加冰糖，按个人口味添加，猪脚选用猪蹄部位，肘子不建议放入。

健康饮食网小提示

姜和醋能一起吃:两者合一热热地喝，是道减缓恶心、呕吐的热饮

黄瓜和醋能一起吃:黄瓜含钾较丰富，有益于心、肾病和水肿的治疗，若与醋搭配食用，则可增强对水肿、小便不利等症的疗效。