小磨豆腐的做法

本土的小磨豆腐，第一次看见的时候豆腐装在大约20*20木质盒子里，有种返璞归真的感觉，立即勾起了我的购买欲望，可是老板收钱后木质盒子留下了，只把豆腐装在塑料袋里给了我，心里不免一阵失望，因为我毫不犹豫地掏钱，看中的是包装而不是包装里的东西。

小小的失望在吃过后变成了大大的惊喜。这豆腐经煎、炒后口感一流，味道香醇！

小磨豆腐

配料：小磨豆腐半个，鸡蛋一个，青椒、胡萝卜、香菇、葱花、培根、蚝油适量

小磨豆腐的做法

1、将豆腐冲洗后切稍厚的片；

2、将青椒、胡萝卜、香菇洗净切小丁；

3、培根少许切丁；

4、鸡蛋打匀，将豆腐放入均匀沾满蛋液；

5、锅里放少许油，放入豆腐；

6、煎好一面再煎另一面；

7、煎至两面金黄取出即可；

8、锅中放培根，炒出油时放入葱花；

9、再放入胡萝卜和香菇翻炒；

10、倒入蚝油；

11、加适量清水煮开；

12、放入豆腐；

13-16、小火煮至入味，将豆腐盛出，最后放入青椒，再调入些淀粉水勾芡后浇在豆腐上。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会