黑芝麻核桃仁甜饼的做法

今天做一款简单的发面饼，包入一点甜芯，很好吃的，做早餐最好哦。用蜂蜜调馅儿，放入坚果不需要另外加入油脂，低油低糖的甜芯馅儿，满足口感切不用担心，你也试试哈。

黑芝麻核桃仁甜饼----小窍门做甜馅儿避免高油高糖

面团原料：面粉200克、糯米粉100克、清水160克、干酵母3克

馅儿芯料：熟芝麻粗碎、熟核桃仁碎、蜂蜜

制作工具：电饼铛

黑芝麻核桃仁甜饼的做法

1、将部分清水放入盆儿中，加入干酵母放置片刻后，再将混合好的面粉放入，用剩余的清水将其揉成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵；

2、熟黑芝麻打成粗颗粒，熟核桃仁切碎，一起放入碗中，用蜂蜜调成馅儿芯料；

3、取出完成发酵的面团，充分揉搓后揪剂子，包馅儿，做成甜饼生坯，再饧发20分钟左右；

4、电饼铛预热好下盖，摆入甜饼生坯，盖上锅盖，点"馅饼”程序，听见提示音后焖两分钟；

5、将甜饼翻面后，再点"馅饼”程序，再次听见提示音后焖两分钟再揭开锅盖，取出烙好的甜饼即可；

这款甜饼趁热吃外皮酥脆，内里宣软香甜，凉吃筋道有嚼劲儿。

美食小提示

1、面团里面加入适量的糯米粉，甜饼的口感更细腻，更宣软；

2、无论用什么坚果做面点，都需要提前焙熟，黑芝麻必须破壁，否则；

3、用蜂蜜做馅儿芯料的调和剂是我喜欢的，可以满足低油低糖的要求；

4、发面饼用电饼铛烙制的时候，最好不要上下盖同时用，而是只用下盖，上面用锅盖，这样更有利于面饼的发酵膨起；

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