过量食用螃蟹竟导致胰腺炎 这些吃螃蟹的事项要知晓
武汉一名女子连吃了十几个螃蟹后腹痛难忍，去医院被诊断为急性胰腺炎，让我们再次意识到饮食健康的重要性。螃蟹虽好，但是过量食用为什么会导致急性胰腺炎?吃螃蟹的时候要注意哪些事项?有些人食用螃蟹之后可能导致身体出现不适症状，哪些人不建议吃螃蟹呢?
螃蟹是高蛋白食物，一次性食用太多，会导致身体分泌大量胰液来促进消化，从而增加胰腺的压力，一旦胰液无法顺利排出，就会伤害胰腺，症状较轻的患者会腹痛、发热、恶心呕吐等症状，症状较重时可能会导致胰腺出血、坏死。不仅是过量吃螃蟹会导致急性胰腺炎，只要是高蛋白、高脂肪的食物，过量食用都有可能导致急性胰腺炎。
1、一顿饭吃螃蟹不超过2只
螃蟹中含有丰富的蛋白质，一次不宜食用过多，医生建议一顿饭吃螃蟹不超过2个，这样既能给身体补充营养，又不会伤害身体。
2、不吃没熟的螃蟹
螃蟹中含有很多细菌、寄生虫，首先要将螃蟹清洗干净，其次还要将其煮熟。煮熟的过程会杀灭寄生虫和细菌，食用之后也更安全。煮熟的螃蟹还要尽快吃掉，放置时间过长，也会容易滋生细菌，建议保存在干净、阴凉、通风的地方，吃之前要放在锅中再次煮熟煮透。
3、死掉的螃蟹不建议吃
如果螃蟹已经死了很长时间，则不建议再食用。死后的螃蟹体内会有大量细菌繁殖，蟹肉还会被氨基酸分解，产生有害物质，食用之后会导致身体出现不适症状。如果是买回来之后刚死的螃蟹，没有异常味道可以食用。
4、螃蟹不是所有地方都能吃
螃蟹中蟹胃、蟹腮、蟹肠、蟹心是不能吃的，这些物质中含有很多病菌和杂质，食用之后可能引起身体出现不适症状，而且这些部位的味道也并不好。
5、注意饮食搭配
蟹肉中含有丰富的蛋白质，如果和含有鞣酸的食物一同食用，会导致蛋白质和鞣酸发生反应之后形成沉淀物，诱发消化不良、呕吐、腹胀等症状的出现。螃蟹性寒，如果再和寒性食物搭配，很容易影响肠胃的功能，诱发胃痛。
1、脾胃虚寒不宜吃螃蟹
螃蟹性寒，脾胃虚弱的人群食用螃蟹之后会导致腹痛、腹泻、消化不良等症状出现，还会加重脾虚虚寒的症状。
2、痛风、尿酸患者
螃蟹属于高嘌呤食物，食用之后会导致体内的尿酸增多，从而加重痛风的症状。所以痛风患者在急性发作的期间不能吃螃蟹，如果没有痛风，只是尿酸较高，也不建议吃螃蟹。
结语：螃蟹虽好，但是吃一次螃蟹不建议超过两个，如果因为螃蟹吃多了，危害了身体健康，就得不偿失了。此外，吃螃蟹还有很多注意事项，大家要多了解一些，这样才能在品尝美味的同时，又不影响身体健康。
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