鳖肉滋阴汤的做法
菜系及功能：滋阴食谱
鳖肉滋阴汤
原料:鳖肉800克，生地25克，地骨皮15克，知母、百部各10克，料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤各适量。
鳖肉滋阴汤的做法
1)将鳖背朝下，头伸出时，抓住颈拉出，齐颈切断，出尽血，然后用刀由颈根处至尾部剖腹，取出内脏，斩去脚爪、尾，放人热水中浸泡，抹去白黏膜，刮尽黑衣，揭去背壳，将鳖斩成6块，放入清水锅中，烧开捞出洗净。
2)锅中放鳖肉，加入鸡汤、料酒、盐、白糖、葱、姜，用旺火烧沸后，改用文火炖至六成熟，加入装有百部、地骨皮、生地、知母(均洗净)的纱布袋，继续炖至鳖肉熟烂，拣去葱、姜、药袋，淋上猪油即成。
功效:滋阴清热，凉血润燥。
保健应用:上量1日分2次服食。适用于阴虚火旺，出现口咽干燥，五心烦热，干咳少痰者。
健康饮食网小提示
鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
鳖肉和鸽肉能一起吃:鳖肉与鸽肉同食，具有滋肾益气、散结通经、泽肤美颜的功效，对因身体虚弱起起的闭经有一定疗效。
早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]