蘑菇炒鸭蛋的做法

最近，大姐姐的买菜途径又多了一种。咱加入了一个海鲜直销群，群主是舟山的一个海鲜商贩，他们把当天从渔船上买到的海鲜直销给群里的会员。

省去了中间的批发销售环节，实现了从大海到餐桌的一次飞跃。而且，大姐姐不用下班再去菜场，隔天跟老板下定，第二天下午就送到家了，正好赶上晚饭烧。

烧出来的海鲜新鲜好吃，本来我们家是以肉菜为主，难得吃海鲜。现在每周都可以吃上好几次，孩子们的伙食又得到改善了。

最近老板还进了一批土鸭蛋，这种吃鱼虾长大的鸭子下的蛋，非常有营养，味道也好，阿霏霏一尝就喜欢。

蘑菇炒鸭蛋

原料：土鸭蛋3个，白蘑菇3个，盐0.5克，糖1克，胡椒粉适量，小葱2根

蘑菇炒鸭蛋的做法

1、小葱切末，白蘑菇洗净后切片待用。

2、将鸭蛋、葱末和其他调味料一起用筷子打散

3、油锅烧热至8成，倒入蘑菇片翻炒1-2分钟，待蘑菇软熟后，盛出放入鸭蛋液里拌匀。

4、油锅烧热至8成，倒入蛋液翻炒熟，即可装盆。

小贴士

生蘑菇直接加入蛋液里炒不容易熟，蛋也会炒得口感太老，先煸炒熟再加入鸡蛋里一起炒，口味最佳。

健康饮食网小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效