婚礼糖霜饼干

糖霜的做法网上大致是两种，一种是我这种直接加蛋清的，还有一种是加蛋白粉的

加蛋清的这种对鸡蛋的要求就比较高，鸡蛋比较新鲜最重要的

做好的糖霜饼干直接吃的话会比较甜

建议搭配咖啡之类的食用呢

夏天的话做糖霜饼干有个问题

就是天气太热糖霜干的慢，如果要在铺面上二次作画的时候一定要等表面糖霜干了

我做好饼干的时候快傍晚了，所以就赶快拍了几张，其实表面并没有很干的

婚礼糖霜饼干---给饼干来作画

材料：无盐黄油：70g、糖粉：50g、鸡蛋液：25g、香草精：3克、低筋粉：140g

糖霜材料：蛋清：14g、糖粉：100g、柠檬汁：适量、食用色素：适量

婚礼糖霜饼干的做法

1、黄油室温软化后加入糖粉

2、用打蛋器搅拌均匀至黄油颜色变浅

3、分次加入鸡蛋液，一次搅拌均匀加入下一次。继续加入香草精

4、一次性加入过筛的低筋粉

5、将面团揉匀后，用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏1-2小时以上松弛

6、松弛后的面团即可拿出来擀薄后

7、用模具刻出形状制作饼干了

8、刻好的饼干放入烤盘

9、放入预热170度的烤箱，烤12-15分钟

10来做糖霜了，将糖粉加入蛋清中

11用打蛋器搅打至顺滑的状态，加入柠檬汁调整到自己要的稀薄程度

12分别加入色素

13在烤好的饼干中画出形状即可

美食小提示

1、搅拌面团时，搅拌至没有干粉，完全融合即可，不要过度搅拌。搅拌好的面团一定要冷藏松弛的

2、调整糖霜时，一种是用蛋白粉，一种是用蛋清调至。我是直接用的蛋清调至的。调好的糖霜可以用柠檬汁调整稀薄，抹面的糖霜可以薄一点，可流动的状态即可，表面装饰描线的要厚一点的。