生菜炒米粉的做法
一个人做饭确实有点费脑筋,做多了费时费力不说,还吃不完,还不乐意下一顿吃剩饭。要做少了,总觉得不值当费那一番功夫。我经常做的,就是把主食、蔬菜、蛋肉类食材在一起做成一盘饭菜,兼顾营养与味道,对于单身上班族来说,实在是快捷方便还美滋美味的。比如这道生菜炒米粉,上班离家前就直接把米粉放冷水里泡着了,等回家把米粉略煮,然后用肉末和生菜快速翻炒就好,肉末鲜香,生菜爽脆,米粉软滑,虽然面前只有一个盘子,却可以吃得很满足。
生菜炒米粉
主料:干米粉150g,生菜1/4棵,肉末50g
辅料:青红椒丝适量,线椒1个,蒜2瓣,葱适量
调料:生抽2汤匙,盐1小勺,鸡精1/3小勺
生菜炒米粉的做法
1.干米粉放入冷水中浸泡至变软,一般需要浸泡2小时以上
2.泡软的米粉放入沸水中煮10分钟至变软
3.生菜洗净用手撕成大块
4.青红椒切丝,线椒和葱蒜切碎
5.锅内放油,放入肉末炒熟
6.放入线椒和葱蒜炒香,然后放入生抽炒出香味
7.放入生菜略微翻炒
8.放入青红椒丝翻炒
9.放入米粉翻炒
10.调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
美食小提示
1.米粉的品种可以按照自己的喜好来选择,粗细均可。我用的是网购的贵州手工米粉,需要浸泡和煮的时间比较长。如果是细一些的米粉,浸泡和煮的时间则要相对缩短一些。
2.蔬菜可以按照自己的喜好来选择,我个人比较喜欢爽脆的青菜。
3.如果不喜食肉类,可以把4肉末换成鸡蛋或者海鲜,一样美味。
健康饮食网小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰