生菜炒米粉的做法

一个人做饭确实有点费脑筋,做多了费时费力不说,还吃不完,还不乐意下一顿吃剩饭。要做少了,总觉得不值当费那一番功夫。我经常做的,就是把主食、蔬菜、蛋肉类食材在一起做成一盘饭菜,兼顾营养与味道,对于单身上班族来说,实在是快捷方便还美滋美味的。比如这道生菜炒米粉,上班离家前就直接把米粉放冷水里泡着了,等回家把米粉略煮,然后用肉末和生菜快速翻炒就好,肉末鲜香,生菜爽脆,米粉软滑,虽然面前只有一个盘子,却可以吃得很满足。

生菜炒米粉

主料:干米粉150g,生菜1/4棵,肉末50g

辅料:青红椒丝适量,线椒1个,蒜2瓣,葱适量

调料:生抽2匙,盐1小勺,鸡精1/3小勺

生菜炒米粉的做法

生菜炒米粉的做法

1.干米粉放入冷水中浸泡至变软,一般需要浸泡2小时以上

2.泡软的米粉放入沸水中煮10分钟至变软

生菜炒米粉的做法

3.生菜洗净用手撕成大块

4.青红椒切丝,线椒和葱蒜切碎

生菜炒米粉的做法

5.锅内放油,放入肉末炒熟

6.放入线椒和葱蒜炒香,然后放入生抽炒出香味

生菜炒米粉的做法

7.放入生菜略微翻炒

8.放入青红椒丝翻炒

生菜炒米粉的做法

9.放入米粉翻炒

10.调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅

生菜炒米粉的做法

生菜炒米粉的做法

美食小提示

1.米粉的品种可以按照自己的喜好来选择,粗细均可。我用的是网购的贵州手工米粉,需要浸泡和煮的时间比较长。如果是细一些的米粉,浸泡和煮的时间则要相对缩短一些。

2.蔬菜可以按照自己的喜好来选择,我个人比较喜欢爽脆的青菜。

3.如果不喜食肉类,可以把4肉末换成鸡蛋或者海鲜,一样美味。

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