清蒸石斑鱼的做法

"清蒸石斑鱼”是粤菜及浙菜中的一道。"石斑鱼”，肉质洁白，鲜美如鸡，故又有"鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。

石斑鱼，最美味的海鱼之一，用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养

清蒸石斑鱼

材料：石斑鱼400克（2只）。

辅料：香葱，蒸鱼豉油，盐。

清蒸石斑鱼的做法

1、石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀（不要划段）用少许盐抹匀腌制5分钟左右

2、香葱切断，姜切薄片垫在盘底

3、摆上腌制好的石斑鱼

4、然后也放上香葱段、姜片少许

5、入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右（具体时间根据鱼的大小）

6、盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油

7、少许油烧热，浇上就好了。

特别提示：蒸的时间请根据鱼的大小决定时间，我这个大约200克左右，5分钟差不多了