柠香手撕面包的做法

这款面包层层叠叠，金黄松软，香味浓郁，烤的时候柠檬的香味就香气扑鼻，充满了厨房，吃起来更是口味清新。因为外面挤了淡奶油，整体看起来完完全全就是蛋糕的样子，内部组织也像极了蛋糕，不管是蛋糕还是面包，可以肯定的是，这是一款吃了就停不住口的美味点心。

柠香手撕面包

面包体材料：高筋粉270克，糖40克，酵母5克，盐2克，牛奶110克，黄油45克，奶粉10克，香草精1小勺，全蛋液90克。

夹馅材料：糖50克，1个柠檬皮屑，1个橙子皮屑，无盐黄油25克，融化

表面装饰材料：淡奶油，彩糖。

柠香手撕面包的做法

1.将面包体中除黄油外的所有材料放入面包机桶内。启动和面程序

2.加入软化黄油，再次启动和面程序，揉面结束，面团揉至光滑状。

3.面团发酵同时，制作馅料：将柠檬皮和橙子皮用工具擦成屑

4.混合糖和柠檬，橙子皮屑。黄油融化

5.取出发酵好的面团，按压排出面团内气体，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6.面团尽量擀成矩形。

7.先抹一层融化黄油。再抹上做好的内馅

8.用刀切分与自己模具等宽的面片

9.把面片叠放，切块

10.切面向上排入抹油的模具中

11.放在温暖湿润处二次发酵至2倍大，表面刷上鸡蛋液。

12.入烤箱175度烤30到35分钟，至金黄。烤熟后取出放凉，将淡奶油加糖打发，挤在面包上，再撒上彩糖装饰即可。

美食小贴士：这款面包口感非常好，即使没有淡奶油装饰，也是非常的美味。柠香浓郁，绝对是不可错过的一款面包擦柠香屑时注意不要擦到白色组织