爽口南瓜丝
原料：嫩南瓜半个，蒜头若干，鲜薄荷叶2片，盐、糖、香醋、香油各适量。
爽口南瓜丝的做法
1、南瓜去皮刮丝，用盐略腌，去汁备用。
2、薄荷叶洗净沥干，剁细末。
3、蒜瓣也剁成细末。
4、薄荷末、蒜末加入腌好的南瓜丝中。
5、加适量糖、香醋、香油拌匀，即可上碟。
本菜具有补中益气、降血脂、降血糖的作用。
本菜同时适合肥胖者和中老年便秘者食用。
健康饮食网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
