芝麻曲奇的做法

停不下口的喷香酥松－－芝麻曲奇

之前试了好几个曲奇方子，一直觉得不满意，

最后还是回过头来用之前自己做过的葱香黄油曲奇的方子，

把里面的盐和葱花换成黑芝麻，果然成品的味道让我满意了。

好多人问我为什么自己做的曲奇不松脆，花纹不清晰，

我总结了自己做曲奇的一点经验，写在文章后面的"碎碎念”中，

你们要认真看哦，记得一定回去试下告诉我结果，

期待大家都能自己DIY做出酥松香脆的曲奇饼干

芝麻曲奇

材料（35L烤箱烤盘约2盘）：无盐黄油130g、细砂糖35g、糖粉25g、全蛋液50g、低筋面粉200g、炒熟的黑芝麻20g

芝麻曲奇的做法

1.无盐黄油室温软化，切成小块。

2.用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状。

3.分两次加入糖粉，每加入一次都打匀再加下一次。

4.同上，分次加入细砂糖，打匀。

5.分次加入全蛋液，每次加一汤匙，搅打均匀再加下一汤匙，打匀，直至把蛋液全部加完。

6.低筋面粉，过筛入盆中，用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒。

7.再加炒熟的黑芝麻。

8.用橡皮刮刀拌匀成曲奇面糊。

9.面糊装入裱花袋，在铺了油布的烤盘上挤出曲奇造型。烤箱170℃预热，中层烤制约15分钟，看到饼干边缘上色即可。

碎碎念

1.好多人问我,为啥自己做的曲奇不松脆？想要做口感松脆的曲奇，黄油的打发非常重要，一定要打到黄油颜色明显变淡，体积膨松。

2.又问：为啥烤好的曲奇纹路不明显？试试像我这样用既用细砂糖又用糖份的方子吧，你会看到烤好的曲奇纹路非常清晰。

3.这款芝麻曲奇，烤的时候可以适当的比普通曲奇多烤几分钟，烤的稍微过一些更香更好吃。

4.天气转冷，温度太低，用裱花袋来挤曲奇也许会觉得困难，那么可以把面团做好后整型成条状，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏两小时后，再取出切片入烤箱烤，外型不同，美味依旧哦～

健康饮食网小提示

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。