风干五花肉的做法

风干五花肉

材料：猪五花肉5000克。

调料：盐、酱油。

风干五花肉的做法

1、猪五花肉洗净。

2、将五花肉切成薄片，抹上足量的盐，腌渍1～2天。

3、将肉码入盆内。

4、再补抹一层盐，倒入适量酱油一同腌渍上色。

5、把2中预腌好的肉悬挂晾晒至半干后取下。

6、将晾晒好的五花肉悬挂或码放在阴凉通风处，注意不要令其受潮，随取随用。

美味妙招

五花肉要想好吃，第2步的晒干很重要，肉只有晒至半干最易入味，一般在通风处2天即可。