清炒黄瓜花的做法

家里没什么青菜和水果了，去到市场里，在很远的地方我便看到了一包包的黄瓜花，嫩嫩的鹅黄色花朵，碧绿的黄瓜苗挺着细细的腰身，真是爱死个人儿了。这样的新鲜怎能错过？不过档主一包里面放的太多，又不肯分开来卖，我转悠了一圈儿回来仍是把它买下了。这种鲜亮养眼的菜苗一定要到我的碗里来。

每每买回来新鲜不常见的时令鲜蔬，心里总是有几分欣喜，想象着它们在我的锅里翻炒的样子，想着它们盛入精美的食器，被我用相机记录下来的美丽身影，就如同把这一个多彩的季节留了下来，而且在我的心里还会留有它们的味道。

我想留住每一抹春天的颜色——清炒黄瓜花

材料：黄瓜花250克，蒜两瓣，盐少许。

清炒黄瓜花的做法

1.黄花花用淡盐水浸泡十分钟，然后用流水冲洗几遍，沥干水备用；

2.蒜切片；

3.炒锅注油，三成热时放蒜片爆香，倒入黄瓜花炒约30秒，调入盐旺火炒匀，即可出锅。

提示：

黄瓜花很鲜嫩也很清香，只调少许盐即可，此菜旺火快炒出锅才有脆嫩的口感。

健康饮食网小提示

蒜和黄瓜能一起吃:两者同食可以抑制糖类转变为脂肪，降低胆固醇，对怕胖或者减肥者十分有益

蒜和生菜能一起吃:同食具有防止牙龈出血及坏血病等功效，常吃可清理内热