冬瓜羊肉汤
冬瓜羊肉汤
原料：嫩冬瓜150克，鲜羊肉片100克，粉丝15克，香菜10克，清汤750克，盐2克，酱油5克，腐乳汁15克，味精2克，虾油15克.
冬瓜羊肉汤的做法：
1．将嫩冬瓜洗净，切成长5厘米、宽3厘米的片，放沸水锅内焯一下，捞出控净水分备用。
2．把粉丝用温水泡软，洗净后切成长10厘米的段；香菜洗净切成小段。
3．净锅置火上，放清汤烧沸，放入鲜羊肉片氽熟，撇去浮沫，放入冬瓜片、粉丝、盐、酱油、腐乳汁和味精调味，再烧沸后淋上虾油，撒上香菜段，出锅倒在汤碗内即成。
特别提示：汤浓肉嫩瓜鲜。羊肉片氽熟即可，时问不要长。
功效：健脾益气，利水安胎、清热解暑、利尿减肥的作用。
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